于大学食堂之中，有花费十来块钱便能够让人吃到撑的“宝藏小吃”，其味道并不比校外的差，并且还无需跑到远处去，就是这些窗口，究竟养刁了多少学生的胃呢。
杂粮煎饼早上排队最长
七点时，食堂里，肯定能瞧见，杂粮煎饼窗口前，排起的那一小队人马。师傅跟前，摆放着，面糊桶、鸡蛋筐、薄脆以及生菜火腿肠，那些赶在课前的学生，常常叫嚷着，加俩蛋，不要香菜。师傅舀起面糊，放到鏊子上，转圈推平，待饼皮成型之后，磕开鸡蛋，打散，抹匀，接着翻面，刷上酱，放上薄脆生菜，还不到一分钟，便能装袋。咬上一口，那饼皮带着杂粮的香气，薄脆发出咔嚓声响，配上一杯豆浆，能让人撑到中午，都不会觉得饥饿难忍。
鸡蛋灌饼灌出外脆里软
灌饼与杂粮煎饼常常挨着开设，喜爱它们的人数量也不算少。面事先发好，师傅揪下一块面团，揉成圆形再擀得很薄，放置在平底锅中用小火慢慢煎制。等饼鼓起来呈现出小包子的模样，用筷子戳出洞，灌入已经打散的蛋液，翻个面煎至金黄酥脆。刷上秘制的酱料，夹上里脊与生菜，有些学生还会加一片芝士。咬下去的时候，外皮酥脆而里面柔软，鸡蛋的香气包裹着色香味俱全的酱料，热乎乎的还很顶饱，从早上一直卖到晚上，始终都有人前来光顾。
拉面窗口现场表演拉面
大抵每个大学食堂之中都会有兰州拉面，那师傅拉面之举已然成为了“下饭景观”，面团于手中经几下揉弄后便甩起来进而拉成细条，“啪”的一声甩入沸水锅中，煮上几分钟捞出后再浇上牛肉汤，放置几片卤牛肉以及萝卜片并撒上葱花，喜好食辣之人挖上一勺油泼辣子，那红亮亮的模样着实勾人食欲，面条筋道道的，汤头也很鲜美，添个卤蛋价格也就十块出头罢了，冬天吃完之后浑身顿感暖和。
黄焖鸡米饭汤汁是灵魂
将鸡腿肉切割为块状并且同青椒、土豆、香菇共同炖煮使其达到软烂的程度，汤汁被收成浓厚且光亮的状态。当学生进行点单之际师傅把连汤带料浇淋在米饭之上，一碗热气腾腾的黄焖鸡米饭便被端至面前。鸡肉嫩软至能够轻易脱骨，土豆充分吸收了汤汁, 运用勺子去舀汤泡饭可以多吃下半碗。窗口长期预备着辣椒油，要是想要得到更刺激的口感就添加一勺，吃完之后碗底不会剩下任何东西。
肉夹馍饼皮酥得掉渣
馍处于现烤的状态，面团被擀成圆形，刷上油并撒上料之后放入烤箱，烤至外皮出现起酥的情况。师傅使用刀划开一个口，夹进里脊、鸡柳、豆皮以及海带丝，部分甚至还会加一片生菜。饼皮咬起来的时候会咔嚓作响且掉渣，调料的味道浓郁，夹的料可由自己选择，并以十块钱的价格能被塞得满满当当。不少学生购买之后带走，一边行走一边向课堂方向进食，满手都弥漫着油香。
麻辣烫能自己选二十种菜
摆在保鲜柜里的素菜，是那般整整齐齐地陈列着，有菠菜，有娃娃菜，还有金针菇，荤菜亦是如此，撒尿牛丸、鱼豆腐、培根、午餐肉丸有序摆放，另外还有方便面、粉丝以及年糕。那学生呢，手持小筐随意挑选，选好之后递给师傅，师傅置其于冒沸的水中煮，捞出后淋上依着口味调制的汤。如此一碗，竟能将十几种菜囊括其中，于冬天食用时会冒汗，哪怕夏天吹着空调品尝也觉着过瘾，只需二十块钱就能将一大碗装满。
关东煮是下晚自习首选
萝卜、海带结、豆腐泡、鱼丸、贡丸、甜不辣在热锅底里咕嘟着，学生想吃啥就捞几串，师傅把捞好的放进碗里，再浇上热汤。萝卜煮得软乎乎的，吸满了鲜味，鱼丸很Q弹，咬开还有汁水。热锅里的食物一串价格从一块到三块，晚自习后买几串趁热吃，既能暖手又能暖胃。窗口常常围着很多人，大家端着纸碗站在路边就吃完了，感觉特别舒服。
炒河粉炒出锅气
拿着通红状态的大铁锅，将油倒入其中，把蒜末以及葱花放入爆发出香味，加入肉丝、豆芽、青菜进行翻炒，最终放入河粉和酱油，快速地通过颠锅动作来操作。炒制完成的河粉，每一根都清晰分明，不存在粘连状况，也不会结成块状，肉丝呈现出鲜嫩的状态，豆芽口感脆爽，还带有因锅气而产生的焦香气味。要是额外加个鸡蛋的话，师傅会先把鸡蛋进行翻炒使其散开，然后再跟河粉混合在一起进行炒制，如此一来香味会更加浓郁。一份价格大概十来块，量非常大，能够让人吃饱，午餐吃完之后可以支撑到放学都不会感觉到饥饿。
炸酱面酱香最足
肉末与黄豆酱、甜面酱预先炒制成浓稠的炸酱，学生点单之际，将面条煮好捞出置于碗中，浇上一大勺炸酱，接着放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽。搅拌均匀以使每根面条都裹满酱，咸香与蔬菜的清爽相互搭配，面条具有筋道且有嚼劲的特点。倘若觉得干，便找师傅索要一碗面汤，原汤化原食，花费几块钱便能吃得既满足又踏实。
红糖糍粑收尾最甜
那些糍粑是提前蒸好的，然后切成块状，接着放入油锅中炸，炸到外皮呈现出金黄酥脆的状态，随后捞出来沥油，再撒上红糖浆以及熟黄豆粉。咬一口，外面是酥脆的，里面是软糯的，红糖的味道甜却不会让人觉得腻，黄豆粉起到了增加香味的作用。有不少学生在吃完正餐之后，还会再来一份当作甜品，两个人分着吃正合适。窗口前面经常排着女生，她们端着纸盒，一边走着，一边用竹签扎着吃，脸上满是满足的神情。
在你大学期间，最经常前往食堂就餐的是哪一个窗口，如今是否依旧会对那个窗口的味道心怀想念之情，欢迎在评论区展开讨论交流，赶紧点个赞，从而让更多人能够看到这份食堂宝藏清单。
